El jamón ibérico es uno de los tesoros gastronómicos más preciados de España. Aquí, en el Hotel Restaurante Aljardin, tenemos el privilegio de ofrecer a nuestros clientes una experiencia auténtica y deliciosa con los mejores jamones ibéricos de nuestra región, Extremadura.
¿Qué hace especial al Jamón Ibérico?
El jamón ibérico proviene de cerdos de raza ibérica, conocidos por su capacidad para infiltrar grasa en el músculo, lo que da como resultado un jamón con un sabor único y una textura inigualable. En el Hotel Restaurante Aljardin, creemos en la calidad y en honrar nuestras tradiciones culinarias. Por eso, seleccionamos cuidadosamente nuestros jamones de los mejores productores de Extremadura.
Tipos de Jamón Ibérico
Jamón Ibérico de Bellota
El jamón ibérico de bellota es el más apreciado y valorado. Los cerdos son alimentados principalmente con bellotas durante la montanera, lo que les otorga un sabor dulce y profundo. Este tipo de jamón es ideal para los paladares más exigentes y es una de las estrellas de nuestro menú en el Hotel Restaurante Aljardin.
Jamón Ibérico de Cebo de Campo
El jamón ibérico de cebo de campo proviene de cerdos que, además de bellotas, se alimentan de pastos naturales. Este equilibrio entre la alimentación natural y la vida en libertad proporciona un jamón de sabor equilibrado, que también es muy popular entre nuestros clientes.
Jamón Ibérico de Cebo
El jamón ibérico de cebo se elabora a partir de cerdos criados en granjas y alimentados con piensos de alta calidad. Aunque su sabor es menos intenso que el de bellota, sigue siendo un manjar exquisito que muchos disfrutan. En el Hotel Restaurante Aljardin, ofrecemos este tipo de jamón como una opción más asequible pero igualmente deliciosa.
Jamón 5J
El Jamón 5J, también conocido como Cinco Jotas, es un referente de calidad en el mundo del jamón ibérico. Procede de cerdos de raza ibérica 100% pura y es alimentado exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Su sabor es excepcionalmente suave y aromático, un verdadero deleite para los sentidos.
Jamón de Pata Negra
El Jamón de Pata Negra es el nombre coloquial para referirse al jamón ibérico de bellota 100% ibérico, de la etiqueta negra según la normativa. Este jamón proviene de cerdos de raza ibérica pura alimentados con bellotas y pastos en dehesas, resultando en el jamón más exclusivo y apreciado por los conocedores.
La Reforma de 2014 y el Nuevo Etiquetado
Sin embargo, tras la reforma aprobada en mayo de 2014, cambia ligeramente las denominaciones y para evitar posibles confusiones al consumidor final se establece un etiquetado común a todos los productores en los que en el propio matadero se marca cada una de las piezas con una abrazadera inviolable de diferentes colores, que especificará la calidad de cada uno de los productos sobre la base de la siguiente denominación:
- Etiqueta blanca: Jamón de Cebo ibérico procedente de cerdos ibéricos alimentados en régimen de intensivo a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.
- Etiqueta verde: Jamón Cebo de Campo ibérico, al igual que el anterior, proceden de cerdos ibéricos, pero en este caso alimentados en extensivo en dehesas, con lo que acompañan su alimentación con pastos naturales y su carne se ve favorecida por el trabajo que realizan en libertad.
- Etiqueta roja: Jamón de Bellota ibérico que identifica a los jamones que sean de raza ibérica, al menos de cerdos 50% ibéricos, y alimentados a base de bellota y pastos en la época de montanera.
- Etiqueta negra: Jamón de bellota 100 % ibérico, es la más alta gama de los jamones ibéricos. Son cerdos de raza pura ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Estos jamones son los únicos que se pueden denominar jamones pata negra, según la nueva normativa antes mencionada.
La Región de Extremadura: Hogar del Mejor Jamón Ibérico
Extremadura es una de las principales regiones productoras de jamón ibérico en España. Sus extensas dehesas, llenas de encinas y alcornoques, son el entorno perfecto para la cría de cerdos ibéricos. En el Hotel Restaurante Aljardin, estamos orgullosos de formar parte de esta rica tradición y de poder ofrecer a nuestros visitantes lo mejor de nuestra tierra.
¿Cómo Disfrutar del Jamón Ibérico?
Disfrutar de un buen jamón ibérico es todo un arte. En el Hotel Restaurante Aljardin, recomendamos servirlo en finas lonchas, a temperatura ambiente, para que los sabores y aromas se desplieguen plenamente. Acompañado de un buen vino tinto de la región, es una experiencia que no te puedes perder.
En Aljardin, te invitamos a disfrutar de un plato de jamón ibérico cortado a mano, ideal para compartir en buena compañía. Ven y descubre por qué nuestro jamón es una delicia que no puedes dejar de probar. ¡Te esperamos!
Curiosidad: El Tiempo y la Paciencia en la Elaboración del Jamón Ibérico
Una curiosidad interesante sobre el jamón ibérico es el largo proceso de curación que requiere. Dependiendo de su tipo, un jamón ibérico puede necesitar entre 24 y 48 meses para alcanzar su punto óptimo de curación. Este proceso lento y meticuloso permite que el jamón desarrolle sus sabores y aromas característicos. Cada pieza es única y refleja el tiempo y la paciencia dedicados a su elaboración, algo que apreciamos y valoramos enormemente en el Hotel Restaurante Aljardin.
Ven a Conocer el Hotel Restaurante Aljardin
Te invitamos a visitar el Hotel Restaurante Aljardin y descubrir por ti mismo la magia del jamón ibérico. Reserva una mesa con nosotros y déjate llevar por los sabores auténticos de Extremadura. Si quieres saber más sobre la historia y variedades del jamón ibérico, puedes consultar Wikipedia
Preguntas Frecuentes:
El jamón ibérico de bellota proviene de cerdos alimentados principalmente con bellotas, mientras que el de cebo se alimenta con piensos de alta calidad.
El jamón ibérico debe cortarse en lonchas finas, preferiblemente con un cuchillo jamonero bien afilado.
El jamón ibérico se marida perfectamente con vinos tintos robustos o con un buen cava.
Un jamón ibérico puede durar varias semanas una vez empezado, siempre y cuando se conserve adecuadamente.
Visítanos en el Hotel Restaurante Aljardin y vive una experiencia gastronómica inolvidable con el mejor jamón ibérico de Extremadura. ¡Te esperamos!
Puedes reservar en el Hotel Restaurante Aljardín a través de nuestro teléfonos contactando con nuestro equipo de recepción y Atención al cliente.
No esperes más para reservar tu mesa, ¡Hazlo hoy mismo!
📞 Llama al 924 84 91 65
📳 Envía un Whatsapp al 622 41 49 87
¡Estamos listos para ayudarte a planear una velada inolvidable en Villanueva de la Serena!
